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一個人也可以吃的很豐盛,教你幾道小炒,簡單又好吃
2020-01-10 08:31:37   來源:網絡   評論:0 點擊:

熏臘肉炒杏鮑菇

食材:杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

臘肉用溫水洗凈,放入蒸鍋蒸20分鐘。把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。起油鍋,放入蔥姜蒜炒出香味。再放入臘肉略炒,烹入黃酒。放入杏鮑菇,加生抽、白糖和適量水,小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。

蝦仁西蘭花

材料:西蘭花190g、 蝦仁80g、胡蘿卜40g、黑木耳適量、油1勺 、鹽1勺、料酒1勺、 蠔油1勺

做法:

1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一會。

2. 西蘭花切塊,胡蘿卜切片,黑木耳提前泡發好。

3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油,可以讓西蘭花顏色保持翠綠

4. 鍋中放油,把蝦仁煸炒至變色盛出

5. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會

7. 放入西蘭花,放鹽煸炒

8. 最后放入蝦仁煸炒一會即可出鍋。

芹菜炒臘肉

主料:芹菜、臘肉

做法

1.臘肉洗凈下鍋煮15-20分鐘,晾涼后切片。香芹洗凈切斜段。姜蒜切片。

2.鍋熱后下入少許花椒和姜蒜片煸香撈出,然后下入香芹加少許鹽翻炒幾下,均勻裹上油色后再下入臘肉一同翻炒,然后放入紅辣椒圈,淋入少許料酒和生抽,炒勻后放少許雞精即可。

青筍炒木耳

食材:青筍500克、木耳150克、紅椒20克、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法:

1.青筍切片,木耳泡發洗凈,紅椒和姜切片。

2.鍋熱放油,爆香姜片。

3.下青筍片炒至斷生。

4.放入紅椒、木耳一起翻炒。

5.炒至8成熟時,調入適量鹽,糖。

6.臨出鍋澆碗汁(清水,生粉)

7.大火炒勻,即可出鍋。

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